Bicerin-гэта характэрны Торинский безалкагольны напой, які падаецца ў шклянцы, адсюль і тэрмін п'емонцкі "bicerin" (маленькі шклянку). Яго атрымліваюць з адмысловых сумесяў какава, кава і суцэльнага малака і сакрэтны рэцэпт. Ён мае крэмавую тэкстуру і характарызуецца карычневым колерам унізе і белым колерам на паверхні.На думку некаторых навукоўцаў, формула bicerin звязаная з аднайменнай гістарычнай мясцовай назвай "Caffe Al Bicerin", у якім перадаецца арыгінальны рэцэпт bicerin, які знаходзіцца ў Турыне на плошчы Пьяцца дэла Консолата. Па іншых дадзеных, бицерин быў бы створаны з пачатку васемнаццатага стагоддзя, у кафэ Florio ў контрада Ды ПА, у Турыне. У 1800-х гадах біцэрын быў звычайным ранішнім напоем багатых турынцаў. Хтосьці нават назваў яе "bicerin' D Cavour", паколькі дзяржаўны дзеяч быў яе звычайным спажыўцом. Некалькі паэтаў, музыкаў і пісьменнікаў ацанілі біцэрын сярод іх нават Аляксандр Дзюма, які быў у Турыне ў 1852 годзе.
