Top of the World
Фаина бол Уругвай, Аргентины хоолны онцлог юм. Энэ бол вандуйн гурилаар хийсэн нимгэн фокакци бөгөөд үүнийг ихэвчлэн Өмнөд Америкийн шарсан мах болох асадогийн хачир болгон өгдөг.Ла Файна нь 19-р зуунд Аргентин, Уругвайд генусын цагаачид ирсэн үеэс эхэлсэн сонирхолтой түүхтэй. Эдгээр цагаачид Лигурийн ердийн вандуйн гурилаар хийсэн нимгэн вандуйны гурил бэлтгэх уламжлалыг авчирсан. Аргентин, Уругвайд вандуйн гурилыг бага зэрэг өөрчилж, нимгэн, шаржигнуур болж, Фаина хэмээх нэрийг авсан.Файна нь вандуйн гурил, ус, чидуны тос, давс, перцээр бэлтгэгдсэн. Зуурмагийг хольж, дор хаяж хагас цаг байлгаад зууханд эсвэл халуун хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Фаина нь дотроо зөөлөн өтгөн бүтэцтэй боловч гадна талдаа шаржигнуур, бага зэрэг шатсан байдаг.Фаинаг ихэвчлэн асадогийн хачир болгон үйлчилдэг ч хөнгөн зууш эсвэл амтлагч болгон хэрэглэж болно. Энэ нь ихэвчлэн сармис, яншуй, чинжүү чинжүү, цагаан цуугаар хийсэн халуун ногоотой сүмс болох chimichurri сумс дагалддаг. Фаина бол Уругвай, Аргентинд маш их дуртай хоол бөгөөд Өмнөд Америкийн орон нутгийн онцлог шинж чанаруудтай танилцахыг хүсдэг зочдод зориулсан хоолны гайхалтай нээлт юм.
