Ном ва пайдоиши ин таом дар таърих гум шудааст. Варианти маъмултарин ҳатто як генерали австриягӣ, як Виндиш Гретзро зери шубҳа мегузорад, ки дар замони ҷангҳои Наполеон дар охири солҳои 1700 дар ин минтақа ҳузур дошт.Тибқи ин ҳикоя, маҳз ошпази шахсии генерал ин таомро барои таъом додани онҳо таҳия кардааст. кушунхои ашьёи хоми дар террито-рия мавчудбуда «Винчисграсси» бинобар ин, мувофики ин назария, аз нодуруст талаффузи номи генерал бармеояд.Гипотеза ҷолиб аст, аммо то андозае аз эҳтимол дур аст, зеро дар китоби рецепти ошпаз Антонио Неббиа "Ошпази макератӣ" аз соли 1781, ки дар бораи Принсисграсс (фарбеҳи шоҳзодаҳо) сухан меронад, далели аз рӯи ном ва тайёр кардани таом хеле монанд мавҷуд аст. Аз ин рӯ, чунин ба назар мерасад, ки таоми машҳури Макерата аз таоми Неббия гирифта шудааст, зеро ин дорухат ҳадди аққал бист сол пеш аз омадани генерали австриягӣ аст, ки воқеан шояд ин дорухатро чашидааст, аммо албатта номи онро нагирифтааст.
