Top of the World
Каппеллетти, капітан, у булён традыцыйнае страва рэгіёну Эмілія вельмі ўкаранёныя ў традыцыі ferrarese.Форма іх асаблівасцю можа пахваліцца паходжання міфалагічных, чаму яны кажуць, што ўяўляюць пупка Венеры, багіні прыгажосці; акружаны пяшчотнай агляд, і біць мяса і сыр пармезан-гэта той вытанчаны фарш. Каляднае страва па перавазе caplit, яны адрозніваюцца ад найбольш распаўсюджаных тортеллини як па форме, так і па сутнасці. Традыцыя сапраўды хоча, каб кожная сям'я прытрымлівалася для падрыхтоўкі "Бату" (смачная мясная начынне), старажытных рэцэптаў, якія перадаюцца з пакалення ў пакаленне, якія кухар раўніва захаваў і палепшыў з вопытам.
