Полностью окруженная виноградниками, провинция Авеллино предлагает такие всемирно известные вина, как Греко ди Туфо, Таурази и Фиано.Последнее получило свое название от одноименной лозы, которую латиняне называли Vitis apiana, благодаря пчелам, которые особенно любят сладость этого винограда. Это вино, высоко ценимое уже в Средние века, имеет тысячелетнее происхождение. В регистре Фридриха II Швабского, жившего в 13 веке, отмечен заказ на три "salme" из Фиано. Карл Анжуйский тоже, должно быть, любил хорошее вино, раз посадил не менее 16 000 лоз Фиано в своем королевском винограднике.Его ампелографическая матрица ведет его к эллинским сортам периода Magna Graecia. Произведенное из него вино было высоко оценено римскими консулами и императорами и до сих пор пользуется репутацией одного из лучших белых вин Италии благодаря своей структуре и необычайной тонкости, и даже на сицилийской почве оно демонстрирует все свое изобилие.Сегодня это самое продаваемое итальянское белое вино. Сорта винограда - Минимальное содержание алкоголя - Выдержка и квалификацияСорта винограда: Фиано - минимум 85%; виноград с виноградников Греко, Кода ди Вольпе Бьянко и Треббиано Тоскано, имеющихся на виноградниках поместья, отдельно или в сочетании, максимум 15%, также может быть использован для производства этого вина.Минимальная общая кислотность: 5,0 г/л.Минимальное общее содержание алкоголя по объему: 11,50% об.Минимальное содержание нередукционного экстракта: 16,0 г/л.Контролируемое и гарантированное обозначение происхождения "Fiano di Avellino" может сопровождаться традиционным обозначением происхождения "Apianum".Органолептические характеристикиЦвет: более или менее интенсивный соломенно-желтый.Запах: приятный, интенсивный, тонкий, характерный.Вкус: свежий, гармоничный.Рекомендации по подаче и температураПрекрасно подходит в качестве аперитива, хорошо сочетается с лучшими рыбными блюдами. Лучше всего его употреблять при температуре 8°-10°C.
