Фокача Месина

Фокача месине е типичен специалитет на гастрономията в Месина. Той е много разпространен в града, както и в провинция Месина. Тестото е много меко и високо, а типичният островен дресинг се добавя към фокачата и след като тя е втасала. Върху фокачата от Месина се слагат ескарол, пресни домати, аншоа и известното сирене "Месина тума".