Бо панирҳои "ноқис"-и малга, тайёр кардани Формади Франт, ки ҳоло ҳам аксар вақт дар оила ҷой дорад, дар асл барои барқарор кардан ва нигоҳ доштани панирҳои барои пухтан номувофиқ ва аз ин рӯ пора-пора, сипас омехта ва хамир кардан бо намак, ќаламфури, шир ва қаймоқ, то ба даст овардани омехтаи якхела, ки пас аз 40 рӯзи консерва истеъмол карда мешавад.Бо маззаи махсус, ки дар он ҷолибу бо эҳсоси ширинӣ фарқ мекунад, он ранги зарди торик дорад ва агар бо полента, картошка ё желеи Вердузо ё нок якҷоя карда шавад, аъло аст. Хулоса, як истеҳсоли воқеан хоси анъанавӣ ва ҳунармандӣ, ки мувофиқи он омехтаи ба даст овардашуда дар як силиндраи чӯби қиматбаҳо гузошта мешавад ва бо қабати оби шӯр ҷудо карда мешавад. Вақт чанд ҳафта аст ва шаклҳо омодаанд. Маҳсулоте, ки аз истеҳсолкунанда то истеҳсолкунанда фарқ мекунад ва яке аз ифодаҳои воқеии он санъати барқарорсозии деҳқонон аст, ки барои бисёре аз минтақаҳои кӯҳии кишвари мо маъмул аст.Барои лаззат бурдан аз Формади франт, тавсия медиҳем, ки онро бо Пинот Григио ҷуфт кунед.Минтақаи истеҳсолӣ: Carnia
