Франчакорта

На тэрыторыі Provaglio d'Iseo былі знойдзены вінаградныя костачкі, якія адносяцца да перыяду пальавых пабудоў: гэта сведчыць аб тым, што вінаградная лаза прысутнічала ў гэтым раёне ўжо ў дагістарычныя часы. Для наступных перыядаў ёсць сведчанні класічных лацінскіх аўтараў (Пліній, Калуммела, Вергілій) і дакументы 9-га, 10-га і 11-га стагоддзяў, якія адносяцца да манастыроў вобласці, якія пацвярджаюць важнасць вінаградарства ў сярэднявечнай эканоміцы Франчакорты.ЕС прызнае Franciacorta разам з Asti і Marsala (адзіныя 3 італьянскія выпадкі) магчымасць указання без іншых удакладняючых тэрмінаў: таму больш правільна/законна казаць «Franciacorta», а не «Franciacorta пеністае віно», як і адбываецца , на працягу стагоддзяў, для шампанскага.Фундаментальная характарыстыка Franciacorta заключаецца ў тым, што адзіным метадам, дазволеным для другой ферментацыі, з'яўляецца традыцыйная ферментацыя або ферментацыя ў бутэльцы (якая выкарыстоўваецца на працягу 3 стагоддзяў у Шампані), таксама вядомая як класічны метад. Акрамя таго, гэта быў першы DOCG у Італіі, прысвечаны выключна класічнаму метадзе.З 1967 па 1995 год назва Franciacorta таксама выкарыстоўвалася для абазначэння чырвоных і белых вінаў DOC, вырабленых у адной мясцовасці. Пазней гэтыя віны былі перайменаваны ў Terre di Franciacorta, а ў 2008 годзе ў Curtefranca.