Хӯрдан дар Каллао

Каллао, воқеъ дар соҳили марказии Перу, шаҳрест, ки бо гастрономияи лазизи баҳрӣ, махсусан моҳии тару тоза ва хӯрокҳои баҳрӣ машҳур аст. Инҳоянд баъзе аз хӯрокҳое, ки шумо набояд дар Каллао бошед:Ceviche: Ceviche як таоми беҳтарини Перу аст ва дар Каллао шумо метавонед тару тозатарин чевичи навҷамъовардашударо бичашед. Ин моҳии хомест, ки дар афшураи оҳак маринад карда, бо пиёзи сурх, кориандр ва чили чашиданд. Callao ceviche ба шарофати мавҷудияти ҷуворимаккаи сафед ва картошкаи ширин ёддошти ширин дорад.Ҷалеа: Ҷалеа як табақи баҳрии бирён ва қаҳваранг аст, ки хоси таомҳои Перу аст. Дар Каллао шумо метавонед аз жалеа, ки бо калмар, майгуҳо ва моҳии тару тоза сохта шудааст, бо пиёз ва чошнии помидор пешкаш карда мешавад.Чичаррон де Пескадо: Чичаррон де пескадо як табақ пухтаи моҳӣ аст, ки бо картошка, пиёз ва чошнии тунд дода мешавад. Моҳӣ дар омехтаи лимӯ, сирпиёз, чили ва ҳанут маринад карда мешавад, то ба он маззаи бебозгашт диҳад.Sudado de Pescado: Sudado de pescado як табақи моҳӣ аст, ки дар шӯрбои помидор, пиёз, сир ва қаламфури чили ҷӯшонида мешавад. Онро бо биринҷ ва картошка пешкаш мекунанд.Arroz con Mariscos: Arroz con mariscos як рисоттои баҳрӣ мебошад, ки бо майгуҳо, калмарҳо, мидияҳо ва моллюсҳо тайёр карда шудааст, ки бо помидор, пиёз ва чили намакин шудааст.Тирадито: Тирадито як табақест, ки ба ceviche монанд аст, аммо бо моҳӣ ба ҷои мукааб бурида ба буридаҳои тунук дода мешавад. Онро бо лиму, пиёз ва ќаламфури сурх чашида, бо ҷуворимаккаи сафед ва картошкаи ширин мехӯранд.Хулоса, агар шумо дар Каллао бошед, фурсатро аз даст надиҳед, ки гастрономияи болаззати баҳрии онро, ки аз моҳии тару тоза ва маҳсулоти баҳрӣ сохта шудааст, бичашед. Новобаста аз он ки шумо моҳии пухта ё хом ё як табақи биринҷ ё шӯрборо бартарӣ медиҳед, дар Каллао имконоти зиёде мавҷуданд, ки ба завқи шумо мувофиқат мекунанд ва фарҳанги ғании ошпазии Перуро кашф мекунанд.