Червона цибуля від Tropea

У Калабрії, здається, цибуля була завезена фінікійцями в район Вібонезе і, завдяки важливим торговим шляхам того часу, таким як порт Паргелія, поширилася на ту ділянку узбережжя між морями "ламетіно" і "вібонето", що простягається від Амантеї до Капо Ватикано (Страбон, lib.6 і Аристотель, lib.7 De Repubblica).Цей продукт буде поширюватися з більшою інтенсивністю в період Бурбонів, коли він був представлений і користувався попитом на північноєвропейських ринках, ставши добре оціненим. Fiore in Studi sulla Calabria також розповідає про форму цибулини та червоний біслунге ді Калабрія.Перші організовані статистичні дослідження щодо вирощування цибулі в Калабрії можна знайти в Червоній аграрній енциклопедії (1936-39 рр.). З інтенсифікацією торгівлі в середині 1950-х років цибулю також знали і цінували на закордонних ринках.Солодкий, хрусткий і червоний - саме ці характеристики роблять "Cipolla Rossa di Tropea Calabria", відомий як "Червоне золото Калабрії", таким бажаним і бажаним.Історичною зоною виробництва в Калабрії є район Капо Ватикано в муніципалітеті Рікаді, але назва "Росса ді Тропеа" походить від того простого факту, що цибуля відправлялася по всьому світу із залізничної станції Тропеа. Транспортування всесвітньо відомої червоної цибулі з полів до станції Тропеа здійснювалося віслюками або возами, запряженими волами, які їхали по дорогах, розташованих близько до моря.Тропейська цибуля має багато корисних властивостей: запобігає інфарктам та серцево-судинним захворюванням, має антибіотичні та антиоксидантні властивості; містить тіоли, природні органічні сполуки, які борються з накопиченням жирових відкладень, очищаючи ліпопротеїди, що забруднюють кров і зміцнюють артерії; показана як засіб проти шкірних захворювань, полегшує стан при застуді та грипі, є кровоспинним засобом, тонізує вени і артерії, благотворно впливає на діурез і гіпертонію, виліковує кишкові інфекції, запобігає утворенню каменів у нирках і коклюшу, є сечогінним засобом.Цибуля Тропеа містить всього 26 калорій на 100 грамів продукту і показана в раціонах хворих на серце через свою антисклеротичну силу, бореться з фізичним дефіцитом завдяки високому вмісту заліза і вітамінів, протидіє вільним радикалам, знижує рівень поганого холестерину в крові. Флавоноїди, феноли, кверцетин і мінеральні солі значно знижують ризик раку гортані, печінки, товстої кишки та яєчників, а сульфати хрому ефективні при лікуванні діабету, знижуючи рівень цукру в крові.