Черно-белая Мессина

Bianco e nero messinese - типичная сладость из города Мессина, состоящая из слоеных пирожных, наполненных ванильными взбитыми сливками (кремом шантильи) и покрытых кремом джандуйя и шоколадными листами. От чередования сливок и шоколада происходит название "Черное и белое". Это сицилийская, точнее, мессинская разновидность Профитроля, от которого он отличается главным образом покрытием, представляющим собой не растопленный темный шоколад, а очень мягкую пасту из сливок и джандуджа.