Черно и бяло Messina

Bianco e nero messinese е типичен сладкиш от град Месина, направен от сметанови бутерки, пълни с ванилов крем (крем шантийо) и покрити с крем гиандуя и шоколадови листове. От редуването на сметана и шоколад произлиза името "Black and White". Това е сицилианска или по-скоро месинска разновидност на Profiterol, от която се различава основно по покритието, което не е разтопен черен шоколад, а много мека сметана и паста от гиандуя.