Чихсэн халуун чинжүү

Рокото реллено бол Перугийн ердийн хоол бөгөөд үүнийг Чилийн зарим бүс нутагт, жишээлбэл Арика гэх мэтээс олж болно. Энэ нь татсан мах, сонгино, өндөг, бяслагаар дүүргэж, дараа нь зууханд чанаж болгосон жалапеньотой төстэй халуун ногоотой амттай чинжүү юм.Рокото реллено бэлтгэх нь тодорхой хэмжээний ажил шаарддаг, учир нь чинжүүг халуун ногоогүй болгохын тулд цөмийг нь хоослож, цайруулах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг татсан мах, сонгино, өндөг, бяслаг болон бусад амтлагчаар дүүргэж, дараа нь алтан шаргал өнгөтэй, шаржигнуур хүртэл зууханд шатаана.Rocoto relleno нь ихэвчлэн төмс, эрдэнэ шиш, салатаар үйлчилдэг бөгөөд маш амттай, амттай хоол юм. Энэ нь бас маш халуун ногоотой тул халуун ногоотой амтанд дасаагүй бол зөөгчөөсөө чинжүүний хэмжээг багасгахыг хүсч болно.Рокото реллено бол Перу болон Чилийн зарим хэсэгт маш алдартай хоол бөгөөд ихэвчлэн баяр ёслол, баяр ёслолын үеэр бэлтгэдэг. Хэрэв та Чили эсвэл Перуд зочлох юм бол Өмнөд Америкийн энэхүү ердийн хоолны өвөрмөц, амттай амтыг олж мэдэхийн тулд рокото реллено туршиж үзэхийг зөвлөж байна.