Чорно-біла Мессіна

Bianco e nero messinese - типові солодощі з міста Мессіна, що складаються з листкового крему з начинкою з ванільних збитих вершків (крем шантільї) та покриті кремом джандуя і шоколадними листами. Від чергування вершків і шоколаду походить назва "Чорно-білий". Це сицилійський, а точніше мессінський варіант "Профітроля", від якого він відрізняється головним чином своєю глазур'ю - не розтопленим чорним шоколадом, а дуже м'яким кремом і пастою з джандуї.