Штирийский хрін

Хрін не тільки надає інтенсивний смак багатьом традиційним штирійським холодним стравам, але і надзвичайно корисний. Протягом багатьох століть він використовувався як рослинний засіб. Він містить в два рази більше вітаміну С, ніж цитрусові, і тому є відмінним ліками від застуди. Його ефірні масла вивільняються при натиранні хрону, надаючи корені безпомилкову "кусючу" гарячність, яка може викликати сльози на очах будь-якого дорослого чоловіка. У Штирії хрін в основному супроводжує традиційний "Бреттляуз" - вибір шинки – паштетів і сосисок, що подаються на дерев'яній дошці, - і святкування Великодня 'Остеряуз' з його звареними круто яйцями, ароматною шинкою і солодким білим хлібом. Творчі кухарі також придумують безліч інших закусок і основних страв, гарнірів, спредів і салатів з цього абсолютно особливого кореня.