Прыкладна ў паўтары гадзінах язды ад Лісабона Эвора з'яўляецца папулярным месцам як для партугальцаў, так і для замежных турыстаў. Самая вялікая прывабнасць, несумненна, заключаецца ў ежы і віне: і сама Эвора, і больш шырокі рэгіён Алентежу, у якім яна знаходзіцца, па праве славяцца якасцю кухні.