Между Эдинбургским замком и дворцом Холирудхаус расположен собор Святого Джайлса, построенный на месте древнего святилища, построенного в девятом веке. Храм посвящен святому Джайлсу, покровителю прокаженных. Во время и вскоре после Шотландской реформации собор неоднократно перестраивался в соответствии с протестантским стилем богослужения. В настоящее время храм демонстрирует свидетельства различных периодов. Самая важная реставрация состоялась после того, как англичане подожгли церковь в 1385 году. Спустя годы храм был перестроен в готическом стиле. Хотя собор Святого Джайлса является главным местом поклонения Шотландской церкви, технически он не является собором, поскольку в нем нет епископа. Внутри Эдинбургского собора Текстуры и оттенки цвета потолка завораживают и придают собору очаровательный вид. Это также свидетельствует о многочисленных реформациях на протяжении веков. Хотя первоначально собор был построен в форме креста, более поздняя конструкция боковых часовен скрывает эту форму. Наиболее примечательной частью церкви являются ее великолепные витражи, которые заливают собор приятным светом. Они были введены в действие в девятнадцатом веке. В центральном нефе стоит статуя Джона Нокса, лидера протестантов во время Реформации, который стал первым министром в Сент-Джайлсе в 1559 году. В юго-восточном углу Эдинбургского собора посетители найдут часовню Чертополоха, одну из самых важных частей церкви. Он был заказан рыцарским орденом, Орденом Чертополоха между 1909 и 1911 годами. Это элегантная маленькая часовня, построенная в своеобразном готическом стиле. Маленькие ангелочки, играющие на различных инструментах, расположены под потолком часовни Чертополоха, причем один из них, естественно, играет на волынке.
