Шампань-гэта рэгіён, які ганарыцца сваімі вінаграднікамі і сваім народам. Яны не толькі абаранялі свой рэгіён, але і павышалі яго статус дзякуючы ўнікальнаму прадукту, сінанімічных вытанчанасці. Але што хаваецца за бурбалкамі, якія дапамагаюць нам падымаць тост за добрыя навіны? 4 ліпеня 2015 года "схілы пагоркаў, дамы і скляпы Шампань" былі дададзеныя ў спіс аб'ектаў Сусветнай спадчыны ЮНЕСКА.Вытворчая плошча аппеласьона была ўсталяваная законам, прынятым у 1927 годзе, і ахоплівала 34 000 гектараў.Шампанскім можна назваць толькі віна, выгадаваныя, сабраныя і вырабленыя ў афіцыйным рэгіёне Шампань у Францыі!Шампанскае Blanc de blancs вырабляецца з белага вінаграду гатункі Шардоне. Гэта лёгка зразумець! Blanc de noirschampagne вырабляецца толькі з чорнага вінаграду (Піно Нуар і / або Піно Менье). Два гатункі вінаграда з больш цёмнай скуркай і белай мякаццю.Шампанскій (або традыцыйны) метад-гэта старанна пэўны працэс вінаробства, які выкарыстоўваецца для вырабу шампанскага.
