Ямааны Алла нерецийг Абрузцо бэлтгэх бөгөөд ямааны махыг тос, сонгинотой саванд Браунинг хийж бэлтгээд дараа нь усаар үргэлжлүүлэн хоол хийх, уурших үед улаан лоолийг нэмж, хоол хийх ажлыг дуусгах болно. Ямааны Алла neretese Nereto нь орон нутгийн засаг захиргаа нутаг дэвсгэрийн ХАА-хүнсний мэргэжил юм, Torano Nuovo, Corropoli, Contraguerra, Sant ' Omero, Ancarano болон Colonnella, бүх Teramo мужийн. Хоол шарсан улаан чинжүү хамт улаан лоолийн соустай танилцуулж байна.