Top of the World
Arros de matances як таоми маъмулии ҷазираҳои Балеарӣ, аз ҷумла Ибица мебошад. Ин як табақи биринҷӣ бо гӯшти хук ва ҳанут мебошад.Номи ин таом, "матанс", ба забони каталонӣ маънои забҳро дорад, зеро он дар ибтидо бо истифода аз қисматҳои камарзиши хук, ба мисли сар ва по, ки барои нарм ва болаззат сохтани онҳо соатҳо ҷӯшонида мешуд, омода мешуд.Имрӯз, Arros de matances бо қисмҳои олитарини гӯшти хук, ба монанди китф ё шикам, дар якҷоягӣ бо ҳанут, аз қабили қаламфури, дорчин ва дона, барои эҷоди як табақи бой ва болаззат омода карда мешавад.Тайёр кардани Arros de matances вақт ва сабрро талаб мекунад, зеро биринҷ оҳиста бо шўрбои гӯшт ва компонентҳо пухта мешавад, то ҳама маззаҳоро ба худ бирӯяд. Натиҷа як табақ болаззат аст, ки барои хӯроки зимистона ё хӯроки шом барои оила комил аст.Агар шумо хоҳед, ки ҳангоми сафари худ ба Ибиза таомҳои анъанавии балеариро бисанҷед, Arros de matances бешубҳа интихоби шумост.
