Асадо як таоми маъмулии таомҳои Амрикои Ҷанубӣ аст, ки аз гӯшти грилл дар грил иборат аст. Асадо махсусан дар Аргентина, Чили, Уругвай ва Парагвай машхур аст, ки он аз руи анъанахои махаллй ба таври гуногун тайёр карда мешавад.Асадо бо буридани гуногуни гӯшт, аз ҷумла қабурға, ломо, entraña ва пиканҳа омода карда мешавад. Гӯшт бо намаки дағал маринад карда мешавад ва сипас оҳиста-оҳиста дар болои чӯб ё ангишт пухта мешавад, то ба консентратсияи дуруст ва дараҷаи дурусти пухтан расад.Ба асадо аксар вақт соусҳо ва хӯрокҳои тарафӣ, аз қабили картошкаи пухта, сабзавоти пухта ва чимихурри, чошние, ки бо равған, сирко, сир ва петруш тайёр карда мешаванд, ҳамроҳ мешавад.Асадо як муассисаи воқеии фарҳанги Амрикои Ҷанубӣ аст, ки дар он на танҳо як таоми маъмулӣ, балки имкони муошират ва мубодилаи лаҳзаҳои ҷолиб бо дӯстон ва оила мебошад.
