Top of the World
Arrossejat як табақи биринҷ аст, ки хоси таомҳои Таррагона дар Каталония аст. Ин табақ ба паелла хеле монанд аст, аммо ба ҷои он ки танҳо захираи моҳӣ ҳамчун асос истифода шавад, биринҷро дар табақ пеш аз илова кардани захира тост карда, ба табақ маззаи каме дуддода медиҳад.Таррагона arrossejat бо компонентҳо ба монанди моҳӣ, моҳии котлет, майгу ва ҳаштпо омода карда мешавад. Дар баъзе вариантҳои табақ, мурғ низ илова карда мешавад. Биринҷро дар якҷоягӣ бо маҳсулоти баҳрӣ ва дигар компонентҳо нонпазӣ мекунанд, баъд аз он шўрбои моҳӣ илова карда мешавад ва табақ оҳиста мепазад, то биринҷ нарм ва шўрбо ҷаббида шавад.Arrossejat одатан дар як табақи сафолин, бо ҳамроҳии чошнии аллиоли (аз сир ва равғани зайтун) ва фишурдаи лимӯ пешкаш карда мешавад. Ин як табақи болаззат ва болаззат аст, ки барои хӯрок бо оила ё дӯстон комил аст.Arrossejat як таоми хеле маъмул дар минтақаи Таррагона аст ва бисёр тарабхонаҳои маҳаллӣ мавҷуданд, ки онро пешниҳод мекунанд. Агар шумо ҳангоми сафари худ ба Таррагона таҷрибаи аслии ошпазиро ҷустуҷӯ кунед, arrossejat бешубҳа як ихтисосест, ки бояд санҷед.
