Top of the World
מתחילת המאה ה-13 ועד אמצע המאה ה-15, אבטיח היה חלק מהמנות ששימשו במסעדות העשירות של בית המשפט של אסטונה Ferrara.In כך טיפוח האבטיח ממלא תפקיד חשוב מאוד והוא מתרחב בכל השטח. המפיקים הצליחו למצוא את הסוגים הנכונים לכל סוג של אדמה. לפיכך, בקליי ובאדמות אפונה כגון בונדנו, ברה, יולנדה, אוסטלאטו וארג ' נטה, טיפוח מגוון הארגמן המתוק השורר. בקודיגורו, מסולה, לאגוסנטו וקומאצ ' יו, הסוג של התינוק סוכר שורר, אשר מתאים מאוד לסנדי סוליס. פרי זה הוא פרי קיץ טיפוסי, עם תכולת מים גבוהה, בשילוב עם תכולת הסוכר הנמוכה, הופך אותו למזון מרווה צמא ביסודו. נאכל בפרוסות או בסלט פירות הכלול בעורו, תמיד טרי מייצג מנהג קיצי טיפוסי.
