האלפקה היא חיה נפוצה מאוד באזור האנדים של דרום אמריקה, ומשמשת כמקור בשר במאכלים אופייניים רבים לאזור זה, כולל המטבח הצ'יליאני.באריקה ניתן למצוא מספר מסעדות המציעות מנות בשריות אלפקה. אחת המנות הפופולריות ביותר היא אלפקה בגריל, המוגשת לרוב עם תפוחי אדמה, סלט ורטבים.מאכל טיפוסי נוסף עם בשר אלפקה הוא שרקי דה אלפקה, שהוא מעין בשר מיובש ומבושל, בדומה לשרקי בקר. לרוב מגישים אותו עם תפוחי אדמה וסלט, וניתן לאכול אותו גם כנשנוש.יתר על כן, אלפקה משמשת לעתים קרובות בהכנת מרקים ותבשילים, כמו charquicán, שהוא מרק צ'יליאני טיפוסי העשוי מתפוחי אדמה, דלעת, תירס ובשר אלפקה מיובשת.לסיכום, אם אתם מעוניינים להתנסות בבשר אלפקה במהלך ביקורכם באריקה, תוכלו לחפש מסעדות המציעות מנות בשר אלפקה, כמו אלפקה בגריל, שרקי דה אלפקה או שרקיקן.
