Top of the World
בצבעי הצליעה של רומאניה PGI יש צורה מיוחדת של בקבוקון עור, עור דמוי עור וצבע חום אדמדם שמבדיל אותו מכל מיני סוגים אחרים שגדלים באזורים האיטלקיים והזרים.
באמצע הדרך בין שום לבצל, הוא גדל ללא שימוש בטיפולים כימיים ודשנים באזור המפריד בין רומאניה לאמיליה, בשטחים שמסביב לעיריית ריולו טרמה (Ravenna).
השייכים למשפחה הגדולה של לילך, שכוללת שום, בצל, ליק, לאמפסקונה ועירית, היא מתפארת בהיסטוריה המילרית שלוקחת אותנו בחזרה לתקופה של הרומאים.
מכיוון שאין לו זרעים, לצורך הרבייה שלו, הכרחי לשתול נורות קטנות יותר שמאוחסנות במהלך הקציר של השנה הקודמת.
לא ניתן לטפח אותו ברצף בפני עצמו או בפני ליליאסיה אחרת או סולאנסיה, שלא לדבר על הכפלת" הכפלה מחדש", כלומר, אותה התרבות באותה חלקת אדמה: הם חייבים לבלות לפחות 5 שנים על החזרת הצלולים על אותה חלקה.
הזריעה מתבצעת בחודשים נובמבר-דצמבר, בעוד הקציר מיושם מאמצע יוני עבור המוצר הטרי ונמשך עד אמצע יולי עבור המוצר היבש.
במטבח.
מאוד מוערך ברמה הגסטרונומית, הוא מוצא שימוש רחב במטבח. הטעם החזק אך המתוק שלה הופך אותו למרכיב האידאלי עבור רטבים, רטבים, רטבים עבור פסטה יבשה, ירקות וצולים.
נורות טריות, אשר נוקו מהסרט החיצוני ונחתכו לפרוסות דקות, יכולות לשמש יחד עם חזיר וקוביות עגבניות כדי להכין את הסמרטוט לנודלס. העלים, שנקטפו זה עתה, יכולים לטעם סלטים מעורבים.
