מקורו של הסוס הפרסי מקורו באופן מסורתי בשנת 1742, כאשר צ'ארלס השלישי מבורבון החל את הבחירה להעניק חיים ל"זן הממשלתי של פרסנו". לשם כך הוא החל להצליב, באחוזת פרסנו בקמפניה, סוסות מגזע נפוליטני, סיציליאני, קלברז ופוגליס עם סוסים מגזע מזרחי-טורה. בשגרה מ-31 בדצמבר 1763, הורה צ'ארלס השלישי להכניס כמה סוסי אב מאנדלוסיה כדי לשפר את הגזע. מאוחר יותר הוכנסו גם כמה ערבים ופרסים בדם מלא.במשך יותר ממאה שנה הפרסי היה נחשב לאחד הגזעים הטובים ביותר הקיימים באיטליה. הדבר התאפשר הודות למספר הרב של אמצעים שננקטו על מנת לשמר את המורשת הגנטית של "הגזע המלכותי", כהגדרתו של צ'ארלס השלישי.הכללתם של כמה ממפיקי מקלנבורג "זיהמה" את טוהר הגזע, שדוכא רשמית עם צו שהוציא שר המלחמה צ'זארה ריקוטי בשנת 1874. כל החיות נמכרו לפיכך בשווקי החיות של אזור סלרנו.רק בשנת 1900 נבנה הגזע מחדש באופן רשמי, הודות לצו חדש שהוציא שר המלחמה דאז, שגם אישר את חלוקתו לשתי קבוצות:קבוצה ראשונה לואטי דם מזרחי טהורקבוצה 2 Melton דם אנגלי טהורהסוסות, שנבחרו על ידי ועדה של קציני פרשים בכירים וטרינרים, נמצאו בין החוות השכנות וגדודי הפרשים ובתי הספר.בעקבות דיכוי מרכז אספקת הארבעים של פרסנו, שהתרחש בשנת 1954, הצטמצם הגזע לכחמישים סוסות, שהועבר לעמדת האיסוף המרובעת של גרוסטו, בתחת משרד הביטחון.אם כבר מדברים על מבנה, הגזע כולל ראש מוארך עם צוואר ארוך. הכתף נוטה בצדק, השכמות בולטות והקו האחורי-מותני קצר; החלציים קצרים, הזרוע משופעת וקצרה; החזה רחב והחזה עמוק.הגפיים סדירות, דקות למדי; הפרקים סדירים, וההליכה הרמונית ואלגנטית מאוד; הניצבים קבועים וכף הרגל קטנה יחסית.
