זן ענבים נירו די טרויה

נירו די טרויה הוא זן ענבים אדום אפוליאני אוטוכתוני, שיובא לאיטליה בתקופת היוונים. הוא מעובד במיוחד באזור מורג', בגרגאנו ובמחוז בארי. היין האדום העשוי מענב זה הוא מהעתיקים ביותר בפוליה.

הכפר הקטן טרויה, הממוקם במחוז פוגיה, נוסד על פי האגדה על ידי מתיישבים יוונים מאסיה הקטנה ובמיוחד מהעיר המיתולוגית טרויה. סביב הכפר הזה תמיד טיפח את אווה די טרויה, גפן המאופיינת בנוכחות גבוהה של טאנינים בגרגרים, אם כי הדיפוזיה הגדולה ביותר היא למעשה ברצועת החוף ליד ברלטה. ענב זה מכיל מטען פוליפנולי גבוה, שמגוון את הגרגרים בצבע עז מאוד, שבאים להיראות שחורים. מכאן השם השחור של טרויה. מאפיין נוסף של צרורות אלה הוא ההבשלה המאוחרת למדי, המתרחשת בדרך כלל בסביבות תחילת אוקטובר.

למרות היותו אחד מזני הענבים ההיסטוריים והגרגרי האדום השלישי הנפוץ ביותר באזור, במשך תקופה ארוכה נירו די טרויה הועבר לתפקיד משני, ובמאה האחרונה הוא שימש מעל הכל כיין חיתוך, כדי "להתחזק" עם גוף וצבע יינות פחות עזים. מאז שנות ה -90 הוא הועלה כגפן גפן בטוהר כפי שהתגלה ערך היינות שנולדו מענביו. נירו די טרויה משמש לעיבוד של כמה יינות המוגנים על ידי עד כולל: קסטל דל מונטה נירו די טרויה ריסרווה דוק, קסטל דל מונטה דוק, טבולייר דלה פוגלי דוק ופוליה נירו די טרויה Igt.Il לוינו נירו די טרויה יש צבע אדום אודם הנוטה לסגול. המאפיין העיקרי הנתפס בחיך הוא הטאנינים העשירים והאלגנטיים. יש לו אישיות עגולה ומחמירה, עם ניחוחות חריפים ותווים של אוכמניות וליקריץ.