חולודץ רוסי

ג ' לי בשר, או אספיק, היה מרכיב עיקרי ברחבי העולם במשך מאות שנים, והוא מאכל פופולרי המוגש עם סלטים או כמתאבן. חתכים מסוימים של בשר מכילים הרבה ג ' לטין, ולכן חלקים אלה מבושלים בן לילה, ואת הנוזל המתקבל הוא מעורבב עם בשר וירקות מקורר מוצק. נסה חולודטים עם גזר, שום וביצה מבושלת כמתאבן לפני הארוחה.