Top of the World
כדורי בשר בלגיים-בולטים הם מרכיב עיקרי בבישול ביתי בלגי משני צידי הפלג של השפה, עם הרבה וריאציות המצויות ברחבי הארץ ובדרך כלל מוגשות עם טוגנים או מחית תפוחי אדמה. בפלנדרס, בלצ ' ס מצויים בדרך כלל ברוטב עגבניות, או בסגנון פריקדלן פגש את קריקן, שם כדורי הבשר מטוגנים בחמאה ורוטב דובדבן בלגי. מדרום לסלעים מבריסל פופולרי, מוגש עם תערובת עשירה של בשר בקר, תבלינים וסירופ פירות עשוי תפוחים ואגסים, בדומה למולסה, שנותן טעם מתוק מובהק.
