לוּחַ

פסטילה היא מאכל מרוקאי טיפוסי, שניתן ליהנות ממנו גם בטנג'יר. זוהי פשטידה מלוחה, ממולאת בבשר עוף או יונה, תבלינים, שקדים קלויים וביצים, הכל עטוף בעלה מאפה דק ופריך מאוד. פסטילה מוגשת לרוב כמנה עיקרית במהלך פסטיבלים וחגיגות, והיא מאובקת באבקת סוכר וקינמון. הניגוד בין המילוי המלוח לתוספת המתוקה הופכת אותה למנה ייחודית וטעימה. פסטילה היא מנה עשירה ודשנה, מושלמת לארוחת חורף או לארוחת ערב מיוחדת.