ליקר מכשפות

ליקר הסטרגה, הנקרא בדרך כלל הסטרגה, בעל טעם מתוק וקטיפתי, עקביות סמיכה למדי, והוא ארומטי מאוד עם רמזים של נענע ותבלינים שביניהם בולטים קינמון וזעפרן, המרכיב שנותן לו את צבעו הצהוב האופייני.בתור ליקר הוא די תכליתי, בדרך כלל שותים אותו לאחר הארוחות כ"אמאזקאפè", קר וחם, או שהוא משמש לליווי מאפים וביסקוויטים יבשים, כדי לטעום כמה ממתקים וקינוחים (למשל בעוגת מימוזה במקום מרסלה). ), או עדיין בגלידות עלומות וסלטי פירות, או, לבסוף, כמרכיב בכמה קוקטיילים, כחלופה לליקר גליאנו, שגם הוא מזכיר את הצבע.היסטוריה של ליקר סטרגהליקר מכשפותליקר סטרגה נוצר בשנת 1860 על ידי מזקקת סטרגה אלברטי בבנבנטו.השם "מכשפה" נבחר כדי להזכיר אגדה לומברדית שראתה בעיר בנוונטו את מקום המפגש הרשמי של כל המכשפות בעולם.המתכון המקורי, עד היום ללא שינוי וסודי, דורש שימוש בכ-70 זני תבלינים ועשבי תיבול, ביניהם ידועים זעפרן, קינמון, נענע, שומר, ערער ואגוז מוסקט.כל עשב תיבול נבחר בקפידה על ידי משפחת אלברטי ולאחר מכן מאוחסן במגירות עץ ממוספרות, כמה מרכיבים יקרים מאוד נשמרים תחת מנעול ומפתח.על העובדים שמייצרים את הליקר מוטלת רק המשימה לקחת את הכמויות המדויקות לכל מרכיב ממוספר ולאחר מכן לטחון אותן, כך שהמתכון תמיד יישאר סודי.הליקר מיושן בחביות עץ אלון כשנה לפני הבקבוק, כדי לאפשר לעשבי התיבול והתבלינים להתערבב היטב זה עם זה.ליקר הסטרגה מפורסם בעולם, גם הודות לעובדה שהוא הוזכר בסרטים ובספרים רבים של סופרים בעלי שם בינלאומי, מארנסט המינגווי שמזכיר אותו ב"פרידה מנשק", ועד ויניציו קפוסלה שמשורר אותו בשירו. "קון ורד