מגדלור אדיסטון ידוע בעיקר בשל ההיסטוריה הנרחבת שלו, הוא המגדלור הרביעי שנבנה על סלעי אדיסטון המסוכנים. לפני שהמגדלור הראשון נבנה, מספר ספינות טרופות התרחשו באזור, שכן זו הייתה אחת מנתיבי הצי החשובים ביותר. המגדלור הראשון באתר היה ידוע בשם "המגדלור של וינסטנלי", והוא הואר ב-1698. זה היה מגדלור האוקיינוס הפתוח הראשון בעולם. מגדל זה נמשך רק כמה שנים עד שהוא נהרס על ידי הסערה הגדולה של 1703. ג ' ון רודיארד הוזמן לבנות את המגדלור השני, שהושלם בשנת 1709 והושמד על ידי שריפה בשנת 1755. המגדל של סמיטון (שתוכנן על ידי ג ' ון סמיטון), המגדלור השלישי והאיטרציה החשובה ביותר, נבנה בשנת 1759. הוא השפיע על עיצוב מגדלור מודרני ועל פיתוח בטון לבניית מבנים. המגדל הנוכחי הואר בשנת 1882 ועומד ליד שרידי המגדל של סמיטון.