האי האיטלקי סרדיניה שוכן באמצע הים הטירני, מתבונן באיטליה מרחוק. מוקף בקו חוף של 1,849 קילומטרים של חופים חוליים לבנים ומי אזמרגד, הנוף הפנימי של האי מתנשא במהירות ויוצר גבעות והרים אטומים.ובתוך הקימורים העצבניים האלה מייצרים רועים את קאסו מרזו, גבינה שורצת רימה, שבשנת 2009, שיא גינס הכריז על הגבינה המסוכנת ביותר בעולם.קאסו מרזו הוא קרמי ורך - ובמקרה מכיל גם אלפי רימות חיות. המעדן הסרדיני הזה, שתרגום מילולי הוא "גבינה רקובה", נעשה על ידי מתן אפשרות לזבובים להטיל ביצים על פני גבינת פקורינו, שחלקה העליון נחתך כדי לאפשר גישה נוחה.כשהביצים בוקעות, הזחלים אוכלים דרך הגבינה, מפרקים את השומנים ומרככים את האמצע הקשה בדרך כלל. חזק ועשיר, טעם לוואי של הגבינה החריפה הזו נמשך שעות.הגבינה הקרמית והניתנת למריחה הזו נאסרה למכירה על ידי האיחוד האירופי. הכי טוב ליהנות ממנה כשהיא מונחת על לחם שטוח סרדיניה (פאן קרסאו) בליווי כוס יין אדום בגוף. קאסו מרזו - המפורסם במרקם ובטעמו החריף מעט - הוא כביכול אפרודיזיאק.
