Top of the World
ובכן, בנאפולי מנה שמכבדת את עצמה יש ההיסטוריה המסקרנת שלה ואפילו מרק שבלולים יש באמת מפתיע אחד. נאמר, למעשה, שהעם הנפוליטני החל לאכול את המנה הטעימה הזו בעקבות "גחמה" של המלך פרדיננד הראשון של הבורבון. המונרך הספרדי אהב צדפות, עד כדי כך שנאמר שהוא אוהב לדוג אותן בעצמו במים הצלולים של מרגלינה. יום אחד, בקרבת יום השנה לחג הפסחא, האב הדומיניקני גרגוריו מריה רוקו הזהיר אותו שהוא חמדן מדי והציע שיעשה כפרה קטנה, לפחות לתקופת הפסחא.
בחוכמה, בכל אופן, פרדיננד הראשון של הבורבון, שלא יכול היה להסתדר בלי צדפות אפילו בשם הכפרה האלוהית, פשוט ביקש מהטבחים שלו להכין את המולים בדרך פחות מפוארת וכך הם מכינים אותם: מתיזים אותם פשוט עם "סלוסולה" טעימה המבוססת על צ ' ילי.
