Top of the World
פשטידת הסטייק והגינס היא פשטידה אנגלית מפורסמת, ממולאת בבשר בקר מבושל וגינס, הבירה האירית המפורסמת. הפשטידה מוגשת לרוב עם פירה או פירה וירקות.להכנת פשטידת הסטייק והגינס, אנו מתחילים בהקפצת בצל, גזר וסלרי, שמתבשלים יחד עם הבקר למשך מספר שעות, תוך הוספה הדרגתית של נוזל הגינס ליצירת רוטב סמיך וטעים. לאחר מכן מניחים את הבשר בתוך מעטפת בצק עלים או בצק עלים ומכסים אותו בשכבה נוספת של בצק, ואז אופים בתנור עד שהקרום מזהיב ופריך.פשטידת סטייק וגינס היא מנה פופולרית מאוד בבריטניה והיא מוגשת לעתים קרובות בפאבים ובמסעדות, במיוחד בחורף כאשר אוכל מנחם דשן פופולרי במיוחד. הפאי מזוהה לעתים קרובות עם המטבח האנגלי והאירי המסורתי, ולעתים קרובות מלווה בחצי ליטר סטאוט.באשר להיסטוריה שלה, נראה שפשטידת הסטייק והגינס הומצאה בתחילת המאה ה-20 כאשר גינס הייתה בשיא הפופולריות שלה ברחבי בריטניה ואירלנד. המנה נוצרה כנראה כדרך לנצל עודפי בירה גינס וליצור מנה דשנה ומזינה לעובדי המפעל והרציף. כיום, פשטידת הסטייק והגינס הפכה למוסד קולינרי בריטי אמיתי ונהנית מכל העולם בשל טעמה החזק ומרקם המזון המנחם.
