Top of the World
סיד הוא הרינג מלוח, מאכל נורבגי טיפוסי ומרכיב עיקרי בתזונה הנורבגית מאז ימי הביניים. מכינים אותו על ידי המלחת הרינג, דג ממשפחת הקלופידים, שנשמר לאחר מכן במלח ובמים למשך מספר שבועות או חודשים, תלוי בהכנה.סיל נאכל בדרכים רבות ושונות בנורבגיה, כמו על לחם חום עם בצל וחרדל, או עם תפוחי אדמה מבושלים וחזרת. הוא משמש גם להכנת מאכלים רבים אחרים, כולל סופה די סילד (מרק הרינג) וסילדסלט (סלט הרינג).לסלד יש היסטוריה ארוכה בנורבגיה והוא מהווה מזון עיקרי במשך מאות שנים בשל זמינותו ומחירו הנמוך יחסית. הוא קשור גם למסורת הימאים הנורבגית, שכן הרינג נתפס לעתים קרובות על ידי מלחים נורבגים בים הצפוני.כיום, סילד ממשיך להיות פופולרי מאוד בנורבגיה, ולעתים קרובות נאכל אותו בחגים לאומיים כמו היום הלאומי הנורבגי ב-17 במאי. ישנם גם פסטיבלי סלידה בחלק מהערים הנורבגיות, בהן מגישים הרינג המוכן בדרכים רבות ושונות.
