פיצה פריד אברוצו

פיצה מטוגנת היא לא רק מומחיות נפוליטנית. פיזונדה או פיצונטה הם אוכל רחוב טיפוסי של אברוצו שמשמעותו המילולית היא בדיוק של"פיצה משומנת". הבצק הקנוני של קמח, מים, שמרים ומלח מחולק לדיסקים קטנים רבים וטבול בשמן חם; לפעמים חלב נוסף, כדי להפוך את הפנקייק מעורר תיאבון אפילו רך יותר ריחני יותר. לשאר אז אנחנו חושבים על תוספות, בדיוק כמו פיצה של פקודה, נע בין ירקות, גבינה, בשר, שוקולד. אולם לפני כן אנו ממליצים לכם לנסות אותם טבעיים: תגלו שהם טעימים אפילו בכוחות עצמם, זהובים, פריכים ומעל הכל שמנוניים ויפים. גודלו של פיצונטה אברוזזה "רגילה" חייב להיות בקוטר של גלגל אופניים לפחות!

הפיצונטה נאלצה להאכיל מטייל ועובד ולכן לא חשבנו על גרסאות גורמה או מיני, אבל היא הייתה צריכה להיות גדולה ומלווה תמיד בנקניקים, גבינות מקומיות ואוכל רחוב אברוצו בהצטיינות: הארוסטיצ ' יני!