Top of the World
פסטה אל פומו הוא מתכון מפורסם המציא Cortona. Revisited, עם pici, או בגרסה המקורית, עם ספגטי, המתכון של "פומו" הוא היום פולחן של המטבח Cortona. זה על התפריטים של כל המסעדות, בתוך ומחוץ לחומות של העיר העתיקה, עדיין לא כולם יודעים את הנסיבות שנתנו חיים למנה זו. מנה זו נוצרה על ידי טבח קורטונזי ידוע "אדריאנה ביאג ' יאנטי אקורדי" במהלך אחד משירותי הקייטרינג שלה במסעדת טונינו שכבר הציעה מתכון דומה. המנה המסתורית הזו נתנה השראה לטבח הקורטונה שלאחר עיבוד זהיר הולידה את המתכון המפורסם של "פסטה אל פומו".
