פרנסיאקורטה

בשטח של Provaglio d'Iseo נמצאו זרעי ענבים המתוארכים לתקופת מגורי הערימות: הדבר מראה שהגפן הייתה קיימת באזור כבר בתקופה הפרהיסטורית. לתקופות הבאות ישנן עדויות של סופרים לטיניים קלאסיים (פליניוס, קולומלה, וירג'יל) ומסמכים מהמאות ה-9, ה-10 וה-11 המתייחסים למנזרים של האזור כדי להעיד על חשיבות גידול הגפנים בכלכלה של ימי הביניים בפרנסיאקורטה.האיחוד האירופי מכיר בפרנצ'יאקורטה יחד עם אסטי ומרסלה, (שלושת המקרים האיטלקיים היחידים) אפשרות של אינדיקציה ללא מונחים מתאימים אחרים: לכן, נכון יותר/לגיטימי יותר לומר "פרנסיקורטה" ולא "יין מבעבע פרנסיקורטה", בדיוק כפי שקורה , במשך מאות שנים, עבור שמפניה.המאפיין הבסיסי של פרנסיקורטה הוא שהשיטה היחידה המותרת לתסיסה השנייה היא השיטה המסורתית או התסיסה בבקבוק (זו ששימשה במשך 3 מאות שנים בשמפניה), הידועה גם בתור השיטה הקלאסית. יתר על כן, זה היה ה-DOCG הראשון באיטליה שהוקדש בלעדית לשיטה הקלאסית.משנת 1967 עד 1995, השם פרנסיקורטה שימש גם לציון יינות אדומים ולבנים של DOC המיוצרים באותו אזור. מאוחר יותר, יינות אלה הוחלפו בשם Terre di Franciacorta וב-2008, Curtefranca.