"צ' קוס טאו קוס ד 'אסטורנל, אחוזה שמוצאת את מקורותיה בשנת 1811 עם הרכישה על ידי לואי-גספארד ד' אסטורנל, לוקח את שמו, ""קוס"" וזה ""גבעת חצץ"", מהקרקעות הגליות של צפון מדוק. בשנת 1855 הוא נכלל בסיווג היין הרשמי של כיתת בורדו שנחשב מההתחלה לאחד ממלונות הייחוס של סן אסטפה וריב גושה, הוא מעולם לא הפסיק לחדש ולשכלל את סגנונו. הכרם הוא 70 דונם מתוך סך של מאה בבעלות לייצור כולל של 32,000 מקרים. כיום היקב החדש, פלא מבחינת אדריכלות ועיצוב הוא אחד ההתייחסויות של האזור מבחינת חדשנות שמטרתה לפשט באמצעות שימוש חכם ומדוד בטכנולוגיות חדשות. הנהדר צ 'סטוריקה טאו, מקום מושבו ההיסטורי של קוס ד' אסטורנל צמוד לטירה ולשטח צ ' יאו טאו לאפיט-רוטשילד שנמצא ממש על הגבול בין סן אסטפה לפאוילאק. קוס ד 'אסטורנל החליף בעלים מספר פעמים החל משנת 1852, רגע לפני הסיווג, בו הוא היה בידי הבנקאי האנגלי צ' רלס ססיל מארט. בשנת 1869 השתלטה המשפחה הספרדית ארזו, שנשארה שם כעשרים שנה, כאשר נרכשה על ידי הוסטיין בורדו. דרך נישואיה של מארי-תרז הוסטיין עם לואי-ויקטור צ 'רמולו, הבעלים של צ' ט הבעלים הנוכחי הוא מישל רבי בייר, שיש לו גם שאטו מונטלנה בתוך ה נאפה ואלה. יקב זה, עשיר בהיסטוריה, ימשיך להדהים אותנו בסגנונו הבלתי ניתן לטעות והמתפתח כל הזמן, כמו גם ביינותיו ארוכי החיים והבלתי נשכחים מאז 1994 מייצר יין שני בשם לס פגודס דה קוס בו הענבים מהגפנים הצעירות ביותר של צ'. "
