RSS   Help?
add movie content
Back

קנסטרטו איגפ ממוליטרנ ...

  • 85047 Moliterno PZ, Italia
  •  
  • 0
  • 235 views

Share



  • Distance
  • 0
  • Duration
  • 0 h
  • Type
  • Prodotti tipici

Description

זוהי גבינה טיפוסית המיוצרת עונתית עם חלב כבשים ועזים שגדלו במרעה של מוליטרנו והעיריות השכנות (חלב כבשים (70%) וחלב עזים (30%) שגדלו בטבע). הגבינה, המתקבלת מקרישת חלב שלם וגולמי בתוספת כבש או ילד רנה, נשברת לגושים ולאחר מספר דקות מנוחה נלחצת לסלי העומס (ומכאן השם "קנסטרטו") שנותנים את הפסים הקלאסיים שיהוו את הקליפה. קשה ואחיד, יש לו צורה גלילית עם משקל הנע בין 2 ל 5 קילו, עם טעם פיקנטי וארומטי. התבגרותו של קנסטרטו די מוליטרנו נמשכת כשמונה חודשים. המסורת המקומית מספרת כי קנסטרטו פגי די מוליטרנו נבדל על פי תקופת התיבול: פרימיטיבו אם התיבול אינו עולה על שישה חודשים; מתובל אם התיבול אינו עולה על שנים עשר חודשים; וטרה צבע הקליפה של קנסטרטו פגי די מוליטרנו משתנה בהתאם לתיבול: יהיה לנו צבע צהוב בסוג הפרימיטיבו, ואילו צבע כהה יותר בסוג המתובל.
image map


Buy Unique Travel Experiences

Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show

See more content on Viator.com