Top of the World
באמיליה הם טורטליני, ברומניה "קפלטה". קפלטי הם אחת המנות הראשונות האופייניות למחוז רימיני. בעבר לכל אישה היה מתכון משלה אותו היא העבירה מאם לבת.קפלטי, שנוצרו לראשונה בשנת 1800, הפכו לאחת המנות העיקריות של חגי אמיליה-רומאניה (לדוגמה, בערב חג המולד המקומיים בדרך כלל אוכלים את המנה הזו כמשפחה).למרות שהם נאכלים בעיקר במרק ובחגי החורף העיקריים, במציאות ישנן וריאציות שונות לנושא שהוא מעדן המלווה גם ברטבים או ברוטב בשר.סוג זה של פסטה ברימיני ממולא בקפון וגבינה.
