קציצות בשר

Königsberger Klopse, הידוע גם בשם Soßklopse הם התמחות גרמנית של קציצות ברוטב לבן שמנת עם צלפים. קלאסיקה!Königsberger Klopse אותנטיים עשויים מבשר עגל טחון, בקר ובשר חזיר, יחד עם כמות קטנה של אנשובי (או סרדינים או הרינג), בצל קצוץ, פירורי לחם, ביצים ותבלינים. רוטב השמנת המסורתי המלווה את הכיסונים עשוי מהמרק בו בושלו הכיסונים, קמח, שמנת, יין לבן, מיץ לימון וצלפים. טָעִים מְאוֹד! קצת היסטוריה: קודמיו של Königsberger Klopse מתוארכים לימי הביניים.עם זאת, השם המזרח פרוסיה קלופ (Klops = כופתאות בשר) מקורו רק במאה ה-18. קניגסברגר קלופסה הומצא בעיר קניגסברג (אז בירת פרוסיה המזרחית; ידועה היום בשם קלינינגרד, רוסיה) לפני כ-200 שנה.