Descrizione
שי הוא מרק פשוט מטעה עם טעם מורכב. מה שעשוי להיראות כמו מרק כרוב פשוט הוא למעשה מרק מילוי אך קל העשוי מכרוב כבוש, כרוב או עלים ירוקים אחרים. שי הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח הרוסי, ונאכל כמעט מדי יום במשך מאות שנים ברוסיה. תיהנו מקערת שי עם שמנת חמוצה ופרוסת לחם שיפון כהה למנה היישר מההיסטוריה הרוסית.