بلیٹ ڈی پیکس بیلیرک جزائر کے معدے کی سب سے زیادہ نمائندہ مچھلی کے پکوانوں میں سے ایک ہے۔ یہ Guisat de Peix، ایک روایتی پکوان پر ایک جدید ٹیک ہے جسے ماہی گیر سمندر میں رہتے ہوئے اپنی کشتیوں پر تیار کرتے ہیں۔Bullit de Peix کو عام طور پر دو مرحلوں میں کھایا جاتا ہے: پہلے حصے میں مچھلی اور آلو کو چکھ کر ہلکی آئولی چٹنی کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جب کہ دوسرے مرحلے میں پچھلے مرحلے سے حاصل کیے گئے فش اسٹاک میں پکائے گئے چاول پیش کیے جاتے ہیں۔ یہ دو کاموں میں ایک حقیقی پاک شو ہے، جس میں ایک مزیدار عظیم الشان فائنل ہے۔Bullit de Peix کی تیاری کے لیے مچھلی کو آلو، پیاز، ٹماٹر اور کالی مرچ کے ساتھ کم درجہ حرارت پر احتیاط سے پکانا پڑتا ہے، پھر شوربے کو چھان کر دوسرے مرحلے میں چاول پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ حتمی نتیجہ ایک سوادج، غذائیت سے بھرپور ڈش ہے جو سال کے سرد ترین مہینوں کے لیے بہترین ہے۔ اگر آپ مچھلی کے پکوان کے پرستار ہیں اور Ibiza کے دورے کے دوران روایتی کچھ چکھنا چاہتے ہیں تو بلٹ ڈی پیکس یقینی طور پر غور کرنے کا انتخاب ہے۔
