ناوت ها بیسکویت های خشکی هستند که به طور سنتی به جای پنکیک، مخصوصاً در مارسی، برای شمعدان تهیه می شوند. این بیسکویتی است که توسط مسیو آویروس در سال 1781 ساخته شد. از آرد گندم، شکر، تخم مرغ و آب با شکوفه پرتقال درست می شود که همه طعم آن را می دهد!چندین افسانه در مورد منشا شاتل ذکر شده است. با این حال، محبوب ترین افسانه مطمئناً افسانه ای است که نماد شاتل را به قایقی نسبت می دهد که سنت ماری ها را به ساحل پروونس آورد! این ایده به بنیانگذار آن، آقای آویروس، می دهد که به بیسکویت خود شکل قایق بدهد...با این حال، برخی دیگر بر این باورند که شاتل به دلیل مجسمه ای از باکره است که در قرن سیزدهم در سواحل Lacydon پیدا شد و به عنوان نشانه ای از محافظت توسط افراد صنعتگر کوچک تلقی می شد.
