استیک و پای گینس

پای استیک و گینس یک پای معروف انگلیسی است که با گوشت گاو خورشتی و گینس، آبجو معروف ایرلندی پر شده است. پای معمولا با پوره سیب زمینی یا پوره سیب زمینی و سبزیجات سرو می شود.برای تهیه کیک استیک و گینس، ابتدا پیاز، هویج و کرفس را تفت می دهیم و سپس با گوشت گاو به مدت چند ساعت تفت می دهیم و به تدریج مایع گینس را اضافه می کنیم تا سس غلیظ و خوش طعمی ایجاد شود. سپس گوشت را داخل پوسته شیرینی پف دار یا خمیر شور گذاشته و با لایه دیگری از خمیر می پوشانیم، سپس در فر می پزیم تا پوسته آن طلایی و ترد شود.استیک و پای گینس یک غذای بسیار محبوب در بریتانیا است و اغلب در میخانه ها و رستوران ها سرو می شود، به خصوص در فصل زمستان که غذاهای راحت و دلچسب محبوبیت خاصی دارند. این پای اغلب با غذاهای سنتی انگلیسی و ایرلندی مرتبط است و اغلب با یک پیمانه چای تنومند همراه است.در مورد تاریخچه آن، به نظر می رسد استیک و پای گینس در اوایل قرن بیستم زمانی که گینس در اوج محبوبیت خود در سراسر بریتانیا و ایرلند بود اختراع شده است. این ظرف احتمالاً به عنوان راهی برای استفاده از مازاد آبجو گینس و ایجاد یک غذای مقوی و مغذی برای کارگران کارخانه و بارانداز ساخته شده است. امروزه، پای استیک و گینس به یک موسسه آشپزی بریتانیایی واقعی تبدیل شده است و در سراسر جهان به دلیل طعم قوی و بافت غذای راحت آن لذت می برند.