اس Seirass کے Piedmontese دودھ یا Ricotta ہے غلطی کہا جاتا ہے کے لئے ایک ڈیری کی قسم "ricotta". اصل میں ، اس کی پیداوار کی ٹیکنالوجی دیتا ہے یہ مکمل طور پر تعلق رکھتے ہیں کرنے کے لئے پنیر ، کیا جا رہا ہے کے نتیجے میں ایک ایسڈ اور presamic کوایگولیشن کے دودھ. دوسرے کے برعکس ricotta ، یہ تیار کیا جاتا ہے خصوصی طور پر دودھ سے ماضی میں ، بنیادی طور پر بھیڑ ، اب صرف گائے. شکل ہے روایتی طور پر اس کے گول خصوصیت شنک آتا ہے کہ کے استعمال سے کینوس سلا ہوا کی تشکیل کے لئے ایک مخروط. وزن سے 1.0 کرنے کے لئے 1.5 کلو ، اگرچہ زیادہ حال ہی میں چھوٹے سائز میں شائع کیا ہے کے مطالبات کو پورا کرنے ، صارفین. کے ساتھ کے طور پر دیگر تازہ پنیر, آپ کر سکتے ہیں کے بارے میں بات نہیں کرسٹ. سفید پیسٹ ، نم ، نرم ، کے ساتھ ایک ٹھیک ساخت اور فیوز کے منہ میں. میٹھا ذائقہ دودھ ، نازک ، بہت خوشگوار اور مخملی طالو پر ، ذائقہ ہے بہت سے علیحدہ کلاسک ricotta کے لئے رسان اور مٹھاس.
