التين Pisterzo هي واحدة من المنتجات النموذجية الرئيسية لمقاطعة لاتينا التي يتم استهلاكها بشكل خاص في فصل الصيف ويتم إنتاجها على وجه التحديد في بلدة Pisterzo. مع اللون الأخضر مبهمة ، اللب سمين ومع نكهة لذيذة للغاية بالتأكيد التين pisterzo هي واحدة من المنتجات النموذجية التي لا ينبغي أن تكون مفقودة على طاولات الصيف بونتين. كان تين بيستيرزو يمثل دائما جزءا صغيرا من اقتصاد البلاد ، في الواقع ، جنبا إلى جنب مع زراعة النفط والرعي هو المصدر الوحيد لكسب الرزق لعائلات قرية بونتين الصغيرة. كان لكل ساكن ، ولا يزال البعض لديهم ، طبقهم الخاص من التين لأكلهم بغيرة في المنزل مع الأصدقاء والأقارب. تم جمع التين Pisterzo خاصة قبل الحربين العالميتين من قبل نساء القرية الذين ذهبوا إلى الريف مع سلال الخوص ومن ثم بيعها في البلدان المجاورة ، وخاصة في بريفيرنو. وكان هذا النشاط بالنسبة للعديد من الأسر هو المصدر الوحيد لكسب العيش ، وشهد العديد منهم انخفاض ربحية العمل واضطر الحربان العالميتان إلى الهجرة إلى كندا إلى حد كبير. في Pisterzo تزرع أنواع مختلفة من التين ولكن الأكثر شهرة هي سان بيترو من بين ألذ الأصناف وتزرع على وجه التحديد في قرية سان بيترو ديل بيكولو كومون. أيضا اسم يأتي من حقيقة أن هذا التنوع ينضج الأسبوع الأخير من شهر يونيو بالتزامن مع عيد القديس بطرس وبولس.
مهرجان التين من بيستيرزو هو بالتأكيد واحدة من أهم الأحداث في مدينة بونتين والمقاطعة ، التي أنشئت في عام 1982 يقام يوم الأحد الأول من يوليو. خلال المساء يتم توزيع التين ، وهناك عروض موسيقية ومنتجات نموذجية والنبيذ المحلي.
