Top of the World
Maccheroncini Di Campofilone: تقع على بعد بضعة كيلومترات من البحر ، Campofilone هي بلدة صغيرة لا يقطنها حتى 2000 نسمة. تشتهر البلاد بـ maccheroncini ، التي حصلت على علامة IGP في نوفمبر 2013 ، لتصبح أول نوع إيطالي من معكرونة البيض يحصل على هذه العلامة. ولكن ما وراء الجوائز هي ربات البيوت المحلية الذين جعلوا تاريخ هذا الطبق ، الذي يتميز رقة لها. إنه عجينة بيض رقيقة وغرامة بحيث يمكن طهيها مباشرة في الصلصة لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى. ارتخاء شديد في تقاليد الفلاحين ، خاصة خلال طقوس الدرس ، كان مصحوبا بخرقة من حوصلة الدجاج. القرب من الساحل يعزز لهم في الاستعدادات القائمة على الأسماك (مع التفاح ، scampi قصف صغير ، و cazole ، بيض سمك القد ، على سبيل المثال)؛ الكمأة السوداء من المناطق النائية يجعلها أكثر أناقة وصقل.
